Receita: Comida Mexicana

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Foto: Pinterest

Acho comida mexicana uma delícia e sempre que possível fazemos um jantarzinho diferente para reunir os amigos.

Abaixo segue a receita de 2 pratos tradicionais mexicanos, bem como a quantidade ideal para um jantar de 8 a 10 pessoas.

Você pode servir tudo em pequenos potinhos, e deixar que cada convidado monte conforme seu gosto. É sucesso garantido!!!

Espero que vocês gostem!!!

Ingredientes

GUACAMOLE

  • 2 abacates bem maduros
  • 1 tomate cortado em cubinhos bem pequenos
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • Coentro picado (uma xícara de chá)
  • Sal, pimenta do reino e limão a gosto

PICO DE GALO

  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
  • Sal, pimenta do reino e limão a gosto
  • 1 punhado de coentro picado

MOLHO DE CARNE MOÍDA

  • 1kg de carne moída de primeira
  • 1  sachê de tempero pra Tacos (vende em supermercado)
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta a gosto (eu uso dedo de moça, para ficar bem apimentado)
  • Sal a gosto

OUTROS INGREDIENTES PARA ACOMPANHAR

  • 10 folhas de alface cortadas em tirinhas (para o Taco)
  • 2 latas de feijão mexicano (chilli) em pasta (só aquecer por 2 min no micro-ondas)
  • 2 pacotes de Doritos preto grandes (sem sabor)
  • 2 caixas com 12 tacos cada (vem pronto)

Modo de Preparo

GUACAMOLE: Descasque o abacate e amasse a polpa com a ajuda de um garfo. Misture o tomate, o coentro e a cebola picados. Acerte o tempero com sal, pimenta e limão. Leve à geladeira até a hora de servir.

PICO DE GALO: Misture a cebola picada com o tomate picado. Tempere com coentro, sal, limão e pimenta a gosto.

MOLHO DE CARNE MOÍDA: Refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne moída e frite bem, mexendo sempre. Acrescente o sachê de tempero pra Tacos (já é apimentado).  Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

CHILLI: Coloque o feijão (já pronto e aquecido) em uma vasilha e reforce o tempero com  bastante pimenta.

NACHOS: Coloque os Doritos em uma vasilha e monte com feijão,  o Guacamole, o Pico de Galo e o Molho de carne moída na quantidade desejada. A dica é não colocar muito, para não amolecer o Doritos e para não dificultar na hora de comer.

TACOS: Leve os tacos ao forno, para aquecer. Deixe todos em um prato e permita que cada convidado monte o seu com os ingredientes que preferir.

Pronto! Agora é só se divertir e degustar esses petiscos deliciosos!!!

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Receita: Crumble de maçã

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Foto: Breakfasatfashion

Olá!

Hoje tem mais uma receita para o final de semana! Esta sobremesa é muito simples de fazer! Quando a chef Flávia Lopes nos ensinou repeti e ainda levei para casa de tão perfeita!

Crumble é o nome utilizado para cobertura granulosa que é espalhada em uma base de frutas e em seguida assada no forno. É um doce de origem inglesa.

Ingredientes:

– 3 col (sopa) de manteiga sem sal

– 1 xicara de farinha de trigo

– 3/4 xícara de açúcar

– 2 maças descascadas e cortadas em fatias

– Uva passa a gosto

– Canela em pó

Modo de preparo:

Coloque em um refratário as maças e as uvas  passas, polvilhe a canela em pó. Para fazer a massa misture a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo até formar uma farofa grosseira. Coloque a massa sobre as maças sem apertar e leve ao forno quente por uns 30 minutos. Polvilhe o açúcar de confeiteiro para decorar. Sirva com sorvete.

Rendimento: 8 porções

O que acharam?

Desejo um ótimo final de semana a todos!!!

Bjos,

Tati

Receita: Fettuccine com creme de salmão e alho poró

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Oi pessoal!

Já é sexta-feira!!! Essa semana passou voando, nem vi!

Hoje tem mais uma receita que aprendi com minha professora de culinária Flávia Lopes. Dessa vez é  um prato principal, super fácil de fazer e o sabor é sensacional! Acho ideal para este tempinho, que mesmo chovendo faz um calor.

Pena que neste mês de Outubro não teremos nossa confraria. Mas é por uma ótima causa. É que duas grandes amigas não poderão comparecer. Uma vai se casar no próximo final de semana, está naquela loucura de organizar tudo para o grande dia e a outra está nos preparativos finais para a chegada da sua primeira filha,  Victória, princesinha super aguardada!  Só posso dizer que será um mês maravilhoso! Poder participar desses momentos únicos na vida das pessoas que amamos não tem preço, né?

Bom… então vamos a nossa receita.

Olha aí!

Ingredientes:

– 700gr de Fettuccine

– 100gr de Bacon picado

– 1 alho poró grande

– 1 cebola roxa picada

– Azeite

– 100 ml de vinho branco seco

– 1 litro de creme de leite fresco

– 1,2kg de salmão

– Suco de limão siciliano 1 a 2

– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque o azeite e doure o bacon. Junte a cebola e o alho poró. Refogue e incorpore o vinho branco. Deixe a metade e adicione o creme de leite fresco. Deixe reduzir a dois terços. Enquanto isso cozinhe a massa em água salgada abundante até ficar al dente. Adicione os pedaços grandes de salmão ao creme. Cozinhe por cinco minutos. Junte o suco dos limões e o fettuccine. Decore com endro fresco e um bom parmesão ralado na hora.

Rendimento: 8 porções

Fácil né?

Bom final de semana! Aproveitem!

Bjão!

Tati

Receita: Velouté de aspargos

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Oi pessoal,

Como disse no post anterior, irei postando algumas receitas que aprendi na aula de culinária com minha querida chef e amiga Flávia Lopes.

Essa receita é de uma entradinha super fácil para 10 pessoas. Muuuito boa, amo aspargos!

Vamos lá!!!

Ingredientes:

600gr de aspargos frescos

80gr de manteiga

80gr de farinha de trigo

1.700ml de água

300ml de leite

3 caldos de legumes

10 colheres (sopa) de creme de leite fresco

2 gemas

Modo de preparo:

Lave os aspargos. Elimine a parte final do talo, mais dura, e corte-os em pedaços. Coloque-os em água com um pouco de sal e deixe cozinhar. Depois que levantar fervura deixar por mais cinco minutos. Escorra-os e reserve.

Misture o leite, a água e o caldo de legumes e ferva. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, incorpore a farinha, faça o roux . Coloque o caldo de legumes pouco a pouco, mexendo bastante para não empelotar. Quando tiver incorporado tudo, misture os aspargos, reservando as pontas para decoração do prato. Cozinhe até a formação de um creme. Numa tigela bata as gemas com o creme de leite. Bata o creme de aspargos no liquidificador, depois adicione a mistura do creme de leite. Coe e sirva quente.

Gostaram?

Bjos!

Tati