5 dicas para planejar um cardápio mensal

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Foto: Google images

Planejar o cardápio é um dos hábitos que faz a maior diferença no orçamento familiar e também no nível de estresse. Ao dedicar alguns minutos a cada semana ou mês para planejar o cardápio e criar uma lista de compras, você evita comprar alimentos que não vai comer e de ficar na frente da geladeira aberta perguntando o que fazer, quem nunca? hehe

Segue então cinco estratégias  para simplificar o processo ao planejar as refeições:

1. Seja realista.

A dica mais importante ao planejar seu cardápio é: seja realista sobre as receitas que você realmente quer fazer e terá tempo de fazer. É tentador criar um menu sofisticado, cheio de refeições gourmet e pratos saborosos, mas realisticamente eu sei que haverá algumas noites em que não sentirá vontade de cozinhar algo complicado, e quando surge uma semana corrida, nada melhor do que preparar algo simples, rápido e ao mesmo tempo saboroso.

2. Organize suas receitas.

Decida qual a melhor forma de organizar suas receitas e que facilita a consulta. Pode ser destacando páginas de revistas e montando uma pasta, organizando em fichários por categoria,  marcando as receitas no livro ou fazendo uma pasta no tablet ou celular.

3. Crie um rodízio para as refeições.

A chave aqui é descobrir o que funciona para você! Para não repetir muito as refeições, crie uma forma fácil e simples, como um arquivo para consultar os menus passados. Há pessoas que fazem o rodízio por semana, mês  ou repetem uma vez ou outra, enquanto outros ainda seguem um ritmo semanal para que saibam que haverá carne vermelha, peixe, massas, e frango no calendário cada semana. Para melhor visualização,  gosto de montar o menu mensal em uma planilha no Excel.

4. Planeje todas as refeições, até o lanche.

Eu sei que um monte de gente só planeja o jantar, mas o ideal é planejar todas as refeições. Nem sempre é possível seguir o cardápio exatamente, mas ele garante que sempre haverá os ingredientes à mão e dá várias opções para escolher a cada dia.

5. Compartilhe o cardápio com sua família.

Apresente o cardápio em algum lugar onde toda a família possa consulta-lo durante a semana. Um ótimo lugar é na porta da geladeira.  Também torna mais fácil ver as refeições planejadas juntamente com todos os compromissos que agendou!

E aí? Vocês planejam o cardápio em casa? Qual é a sua melhor dica de planejamento de cardápio?

Bjos,

Tati

Fonte: Blog life your way

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Receita: Crumble de maçã

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Foto: Breakfasatfashion

Olá!

Hoje tem mais uma receita para o final de semana! Esta sobremesa é muito simples de fazer! Quando a chef Flávia Lopes nos ensinou repeti e ainda levei para casa de tão perfeita!

Crumble é o nome utilizado para cobertura granulosa que é espalhada em uma base de frutas e em seguida assada no forno. É um doce de origem inglesa.

Ingredientes:

– 3 col (sopa) de manteiga sem sal

– 1 xicara de farinha de trigo

– 3/4 xícara de açúcar

– 2 maças descascadas e cortadas em fatias

– Uva passa a gosto

– Canela em pó

Modo de preparo:

Coloque em um refratário as maças e as uvas  passas, polvilhe a canela em pó. Para fazer a massa misture a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo até formar uma farofa grosseira. Coloque a massa sobre as maças sem apertar e leve ao forno quente por uns 30 minutos. Polvilhe o açúcar de confeiteiro para decorar. Sirva com sorvete.

Rendimento: 8 porções

O que acharam?

Desejo um ótimo final de semana a todos!!!

Bjos,

Tati

Receita: Velouté de aspargos

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Oi pessoal,

Como disse no post anterior, irei postando algumas receitas que aprendi na aula de culinária com minha querida chef e amiga Flávia Lopes.

Essa receita é de uma entradinha super fácil para 10 pessoas. Muuuito boa, amo aspargos!

Vamos lá!!!

Ingredientes:

600gr de aspargos frescos

80gr de manteiga

80gr de farinha de trigo

1.700ml de água

300ml de leite

3 caldos de legumes

10 colheres (sopa) de creme de leite fresco

2 gemas

Modo de preparo:

Lave os aspargos. Elimine a parte final do talo, mais dura, e corte-os em pedaços. Coloque-os em água com um pouco de sal e deixe cozinhar. Depois que levantar fervura deixar por mais cinco minutos. Escorra-os e reserve.

Misture o leite, a água e o caldo de legumes e ferva. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, incorpore a farinha, faça o roux . Coloque o caldo de legumes pouco a pouco, mexendo bastante para não empelotar. Quando tiver incorporado tudo, misture os aspargos, reservando as pontas para decoração do prato. Cozinhe até a formação de um creme. Numa tigela bata as gemas com o creme de leite. Bata o creme de aspargos no liquidificador, depois adicione a mistura do creme de leite. Coe e sirva quente.

Gostaram?

Bjos!

Tati

Novidade! Culinária sob medida

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Oi pessoal!

Hoje vou falar de um assunto que amo! Gastronomia!!!

Sair para jantar, degustar pratos saborosos e beber um bom vinho é um prazer para muita gente, mas para comer bem, não é necessário somente ir à restaurantes.  Imagina ter a mesma qualidade e sabor em suas refeições na sua própria casa?

Sempre quis aprender a cozinhar e há alguns meses eu e minhas amigas decidimos criar uma confraria. É  um grupo de amigos que se reúnem e transformam um simples jantar em uma aula de culinária deliciosa, animada e sofisticada. São encontros super divertidos, e ao mesmo tempo, aprendemos receitas que sempre sonhamos em fazer. Irei postando algumas no Blog.

A Flávia Lopes, nossa personal chef é uma grande amiga e muito talentosa, que no final deste ano será uma chef profissional formada pelo IGA, escola top aqui de BH. Sua paixão pela gastronomia e seu capricho em preparar toda a aula são inquestionáveis. Ela compra todos os ingredientes de alta qualidade  e leva as receitas detalhadas e impressas, além de explicar passo a passo como faz a entrada, prato principal e a sobremesa.

Devido ao sucesso das confrarias, em parceria com a Help,  nossa top chef monta aulas personalizadas em domicílio para grupo de amigos que querem fazer dos seus encontros uma experiência única e especial. São sugeridas algumas opções de cardápio, mas o cliente é quem decide o que quer aprender de acordo com suas preferências.

Que tal juntar diversão, muito sabor e um atendimento exclusivo no conforto da sua casa?

Para mais informações entre em contato!

contato@empresahelp.com

Bjos!

Tati