Oi pessoal,
Como disse no post anterior, irei postando algumas receitas que aprendi na aula de culinária com minha querida chef e amiga Flávia Lopes.
Essa receita é de uma entradinha super fácil para 10 pessoas. Muuuito boa, amo aspargos!
Vamos lá!!!
Ingredientes:
600gr de aspargos frescos
80gr de manteiga
80gr de farinha de trigo
1.700ml de água
300ml de leite
3 caldos de legumes
10 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 gemas
Modo de preparo:
Lave os aspargos. Elimine a parte final do talo, mais dura, e corte-os em pedaços. Coloque-os em água com um pouco de sal e deixe cozinhar. Depois que levantar fervura deixar por mais cinco minutos. Escorra-os e reserve.
Misture o leite, a água e o caldo de legumes e ferva. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, incorpore a farinha, faça o roux . Coloque o caldo de legumes pouco a pouco, mexendo bastante para não empelotar. Quando tiver incorporado tudo, misture os aspargos, reservando as pontas para decoração do prato. Cozinhe até a formação de um creme. Numa tigela bata as gemas com o creme de leite. Bata o creme de aspargos no liquidificador, depois adicione a mistura do creme de leite. Coe e sirva quente.
Gostaram?
Bjos!
Tati
Gostei, também amo aspargos! Adoraria receber sua visita e opinião em meu blog: http://mariamestrecuca.wordpress.com/ Abs, Maria Sônia.
Oi Mari Sônia! Dei uma olhada no seu blog! Receitas bem gostosas e fáceis! Adorei! Bjo, Tati